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レポート詳細

これからの食!さまざまな話題で盛り上がりました

2018年6月23日(土) 15:00~17:00

神奈川県

横浜市中山町89−2季楽荘

季楽荘(横浜市緑区中山)での月1回の読書会、食育月間ということもあり、テーマは「これからの食」。
食品ロス、データ栄養学、漁業の未来、食品企業のマーケティング戦略、ゲノム編集などなど、
さまざまな話題でたくさんの対話が生まれました。
本を介することで、初めての人とも深い話ができる。
読書会の魅力です!
「暮らしに発酵を取り入れているから、食品ロスはほとんど出していません」という方、
「マラソンが趣味なので、大量に食べないといけないし、普通より糖分もたくさん採っていると思います」という方
「保育園で働いているので、そこでの食事作りは本当に素晴らしいと思うんです」という方
いろいろな方が参加してくれることで、対話もどんどん弾みました。
同じ本を読んでも、参加する人によって新たな視点が持ち込まれたり、対話が思わぬ方向に展開したり、、。
一緒に読むことって、ほんとうに楽しい!と改めて思いました。


ファシリテーター

サカイ 優佳子

サカイ ユカコ

Profile

外資系金融機関、アートプロデュース会社勤務を経て、娘の重度のアトピーから専業主婦なった経験から、食の大切さを再認識、食の世界に。
「一人一人の食を束ねることで、未来の社会に働きかけることができる」という思いの元に、広い意味での食育活動を全国で行う。
特に、食品ロス削減、省エネ、もしもの時の備えにもなる乾物を未来食と捉え、その普及に力を入れている。
著書、テレビなどメディア出演多数。近著に「乾物マジックレシピ」(山と渓谷社、2018年10月29日発売)。
DRYなFOOD乾物でDRYなLAND砂漠を潤すイベント「乾物カレーの日」で、第13回ロハスデザイン大賞受賞。
ヨーガ療法士の資格取得に向けても勉強中。

キャッチコピー

FOOD ACTIVIST。持続可能な食の未来を目指して活動しています。読書会では、食を含む、よりよい未来をともに考え、日々の暮らしの中でできることを行動に移す場づくりをしていきたいと思っています。

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