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レポート詳細

食べもののホントのコストって?

2019年2月24日(日) 10:00〜12:00

神奈川県

横浜市緑区中山町89−2季楽荘

こだわりの食材のみを使った飲食店を経営する方も遠くからご参加くださり、獣医さんや、畑をやり調味料も手作りしている男性も。
というわけで、食べもののホントのコストって何だろう?盛り上がりました!
会場の一軒家「季楽荘」には梅が綺麗に咲いていました。


ファシリテーター

サカイ 優佳子

サカイ ユカコ

Profile

外資系金融機関、アートプロデュース会社勤務を経て、娘の重度のアトピーから専業主婦なった経験から、食の大切さを再認識、食の世界に。
「一人一人の食を束ねることで、未来の社会に働きかけることができる」という思いの元に、広い意味での食育活動を全国で行う。
特に、食品ロス削減、省エネ、もしもの時の備えにもなる乾物を未来食と捉え、その普及に力を入れている。
著書、テレビなどメディア出演多数。近著に「超快腸!ドライマンゴーをヨーグルトでもどすだけ」(主婦の友社、2020年)。
DRYなFOOD乾物でDRYなLAND砂漠を潤すイベント「乾物カレーの日」で、第13回ロハスデザイン大賞受賞。

キャッチコピー

持続可能な食の未来を目指して活動しています。読書会では、食をテーマに、よりよい未来をともに考え、日々の暮らしの中でできることを行動に移す場づくりをしていきたいと思っています。

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