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レポート詳細

私たちは「土について何も知らない!」

2019年4月27日(土) 10:00〜12:00

神奈川県

横浜市緑区中山町89−2季楽荘

食べものを育む土について考えるというテーマ、実は、いつも参加してくださっている方からの発案でした。
GW中だったので参加者は少なかったのですが、全員は「土について何もしらなかった!」という事実に愕然!
そもそも、土はいつできたのか。どうやってできたのかも知らない。
でも土を耕し食べものを作り、人口が増えて移動したりするけれど、土を大事にしないことでその人口を養えなくなることで文明は滅亡するという歴史が繰り返されてきていること、そして、今はそれが地球規模で行われており、移住する先なんてないということにまた愕然。
「土について」また時期を改めて深掘りしなくてはと全員一致!でした。


ファシリテーター

サカイ 優佳子

サカイ ユカコ

Profile

外資系金融機関、アートプロデュース会社勤務を経て、娘の重度のアトピーから専業主婦なった経験から、食の大切さを再認識、食の世界に。
「一人一人の食を束ねることで、未来の社会に働きかけることができる」という思いの元に、広い意味での食育活動を全国で行う。
特に、食品ロス削減、省エネ、もしもの時の備えにもなる乾物を未来食と捉え、その普及に力を入れている。
著書、テレビなどメディア出演多数。近著に「乾物マジックレシピ」(山と渓谷社、2018年10月29日発売)。
DRYなFOOD乾物でDRYなLAND砂漠を潤すイベント「乾物カレーの日」で、第13回ロハスデザイン大賞受賞。
ヨーガ療法士の資格取得に向けても勉強中。

キャッチコピー

FOOD ACTIVIST。持続可能な食の未来を目指して活動しています。読書会では、食を含む、よりよい未来をともに考え、日々の暮らしの中でできることを行動に移す場づくりをしていきたいと思っています。

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