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レポート詳細

乳製品について考えてみました

2019年7月28日(日) 10:00〜12:00

神奈川県

横浜市緑区中山町89−2季楽荘

毎回食をテーマにしているシェアReadingの会。今回のテーマは「乳製品を深ぼる」でした。
近代酪農のアンチテーゼとしての山地酪農について。乳製品はカラダにいいのか悪いのか。日本の乳製品の歴史、現状などなど。
獣医さんがいらしたことで、思わぬ話も聞けたり、兵庫やメルボルンからの旅先で参加してくれた初めての方々もいらして、話も盛り上がりました。


ファシリテーター

サカイ 優佳子

サカイ ユカコ

Profile

外資系金融機関、アートプロデュース会社勤務を経て、娘の重度のアトピーから専業主婦なった経験から、食の大切さを再認識、食の世界に。
「一人一人の食を束ねることで、未来の社会に働きかけることができる」という思いの元に、広い意味での食育活動を全国で行う。
特に、食品ロス削減、省エネ、もしもの時の備えにもなる乾物を未来食と捉え、その普及に力を入れている。
著書、テレビなどメディア出演多数。近著に「乾物マジックレシピ」(山と渓谷社、2018年)。
DRYなFOOD乾物でDRYなLAND砂漠を潤すイベント「乾物カレーの日」で、第13回ロハスデザイン大賞受賞。

キャッチコピー

FOOD ACTIVIST。持続可能な食の未来を目指して活動しています。読書会では、食を含む、よりよい未来をともに考え、日々の暮らしの中でできることを行動に移す場づくりをしていきたいと思っています。

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